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Produktinformation Eiweiß-Saitlinge Gerade
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Das Sortiment der geraden Eiweißsaitlinge zeichnet sich durch eine enorme Vielfalt aus, die jeden Kundenwunsch erfüllt. Ob für krosse Bratwurst oder knackige Wiener, Minisalami oder Landjäger - die geraden essbaren Hüllen aus hochwertigem Collagen sorgen überall für Begeisterung: bei den Verbrauchern wegen ihrer guten Zubereitungs- und Verzehreigenschaften und bei den Verarbeitern wegen der rationellen und einfachen Produktion.
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Sortiment
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ND-Typen:
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Für geräucherte und ungeräucherte Brühwürstchen (zB Wiener)
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Colfan-B:
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Speziell zur Herstellung von frischer Bratwurst
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TWL:
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Ideal zur Herstellung von Rohwürstchen zB. des Typs „Landjäger“
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ESC:
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Speziell zur Herstellung von großkalibrigen Rohwürstchen
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ESC-OR:
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Speziell zur Herstellung von großkalibrigen Brühwürstchen
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Eigenschaften
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 Füllfest
Kalibertreu
Rauch- und wasserdampfundurchlässig
Hervorragende Sensorik
Natürliches Aussehen
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Nennkaliber
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ND-Typen: |
13 mm - 33 mm |
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Colfan-B: |
17 mm - 32 mm |
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TWL: |
17 mm - 32 mm |
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ESC: |
34 mm - 43 mm |
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ESC-OR: |
34 mm - 43 mm |
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Weitere Kaliber auf Anfrage! |
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Konfektionierung
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Unsere geraden Eiweiß-Saitlinge sind füllfertig gerafft
Sie sind mit offenen Enden oder einseitig verschlossen (Knoten oder Abdrehung) erhältlich |
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Farben
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ND-Typen: |
natur, karamel, non smoker, gelb, lachsrot, tiefrot, rot-11, rot-22
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Colfan-B: |
natur
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TWL: |
natur
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ESC: |
natur
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ESC-OR: |
natur, non smoker, rot-22
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Weitere Farben auf Anfrage!
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Verarbeitung
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Unsere geraden Eiweißsaitlinge unter Beachtung der Füllrichtung ohne vorheriges Wässern direkt füllen.
Nennkaliber = Füllkaliber
ND-Typen, ESC-OR: Die Brühtemperatur darf 75 °C nicht überschreiten.
Alle üblichen Räucher- und Brühsysteme finden Anwendung.
TWL, ESC: Alle üblichen Räucher- und Reifesysteme finden Anwendung.
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